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Agriculture & Terroir
Terroir
Conforter et développer l’agriculture et les produits du terroir
L’abattoir Intercommunal du Pays Viganais : en route vers l’Europe
L’abattoir du Vigan a été construit en 1988 et repris en gestion par la Communauté de Communes en septembre 2001 suite à la cessation d’activité de la SARL la viganaise.
C’est un abattoir bio, multi-espèce : bovins, porcins, ovins et caprins.
Le tonnage actuel est de l’ordre de 300 tonnes. L’abattoir du Vigan est un abattoir artisanal au sens où le travail n’est pas à la chaîne : le personnel y travaillant est en effet polyvalent. L’abattoir du Vigan est notamment reconnu par les professionnels pour la qualité du rendu des carcasses.
L’abattoir Intercommunal du Pays Viganais : en route vers l’Europe
L’abattoir du Vigan a été construit en 1988 et repris en gestion par la Communauté de Communes en septembre 2001 suite à la cessation d’activité de la SARL la viganaise.
C’est un abattoir bio, multi-espèce : bovins, porcins, ovins et caprins.
Le tonnage actuel est de l’ordre de 300 tonnes. L’abattoir du Vigan est un abattoir artisanal au sens où le travail n’est pas à la chaîne : le personnel y travaillant est en effet polyvalent. L’abattoir du Vigan est notamment reconnu par les professionnels pour la qualité du rendu des carcasses.
Il est doté d’une salle de découpe où la viande peut-être mise sous vide pour la vente directe notamment pratiquée par les éleveurs. Deux bouchers-charcutiers de métiers assurent ces prestations.
Aujourd’hui abattoir locorégional (c’est à dire que les produits traités sont commercialisés localement), il devrait détenir un agrément européen conditionnel en juin 2009 et serait définitivement agrée européen courant 2010.
Ainsi la Communauté de Communes du Pays Viganais investit plus de 600 000 euros pour la modernisation de cet outil de première transformation, avec le soutien du Conseil Régional Languedoc-Roussillon, du Conseil Général du Gard et de la Communauté Europénne.
Un atelier de transformation carné où pourront être produits saucisses fraîches, merguez, pâtés, terrines, jambons, jambonneaux, plats cuisinés, rillettes, saucissons secs, jambons secs, etc…doit ouvrir ses portes en 2010.
Cet atelier sera adossé à l’abattoir et pourra également être disponible à la location.
Par cette politique volontariste, la Communauté de Communes du Pays Viganais marque son soutien à la filière élevage.
Mais ce soutien ne s’arrête pas à la modernisation et au développement des outils de transformation de la filière agro-alimentaire. En effet, c’est une véritable politique agricole globale qui est menée.
Un soutien fort est autant apporté à la commercialisation des produits au travers de la promotion de ces derniers via les différentes manifestations mises en places ou accompagnées (foires, salons, marchés, etc..).
Le relogement et l’aménagement du point de vente collectif paysan «L’Aura des Champs» illustrent la volonté de la collectivité en matière d’appui à la vente directe.
Enfin l’installation, la confortation et la transmission d’exploitations agricoles ne sont pas oubliées avec la mise en place d’une OCAGER (Opération Concertée d’Aménagement et de Gestion des Espaces Ruraux) sur 3 ans, L’OCAGER porte essentiellement sur la détection, le recensement et la mobilisation de terres pour un usage agricole.
Aujourd’hui abattoir locorégional (c’est à dire que les produits traités sont commercialisés localement), il devrait détenir un agrément européen conditionnel en juin 2009 et serait définitivement agrée européen courant 2010.
Ainsi la Communauté de Communes du Pays Viganais investit plus de 600 000 euros pour la modernisation de cet outil de première transformation, avec le soutien du Conseil Régional Languedoc-Roussillon, du Conseil Général du Gard et de la Communauté Europénne.
Un atelier de transformation carné où pourront être produits saucisses fraîches, merguez, pâtés, terrines, jambons, jambonneaux, plats cuisinés, rillettes, saucissons secs, jambons secs, etc…doit ouvrir ses portes en 2010.
Cet atelier sera adossé à l’abattoir et pourra également être disponible à la location.
Par cette politique volontariste, la Communauté de Communes du Pays Viganais marque son soutien à la filière élevage.
Mais ce soutien ne s’arrête pas à la modernisation et au développement des outils de transformation de la filière agro-alimentaire. En effet, c’est une véritable politique agricole globale qui est menée.
Un soutien fort est autant apporté à la commercialisation des produits au travers de la promotion de ces derniers via les différentes manifestations mises en places ou accompagnées (foires, salons, marchés, etc..).
Le relogement et l’aménagement du point de vente collectif paysan «L’Aura des Champs» illustrent la volonté de la collectivité en matière d’appui à la vente directe.
Enfin l’installation, la confortation et la transmission d’exploitations agricoles ne sont pas oubliées avec la mise en place d’une OCAGER (Opération Concertée d’Aménagement et de Gestion des Espaces Ruraux) sur 3 ans, L’OCAGER porte essentiellement sur la détection, le recensement et la mobilisation de terres pour un usage agricole.
